Що таке порційна зерносушарка?
Г.М. Станкевич з Одеської національної академії харчових технологій визначає порційні зерносушарки таким чином.
- Порційне сушіння
Застосовується в найпростіших сушарках – бункерних з сітчастими стінками. Завантажена порція зерна продувається сушильним агентом вертикально або радіально (залежно від конструкції), висушується до кінцевої вологості в нерухомому стані, охолоджується атмосферним повітрям і вивантажується з сушарки. Недолік — велика нерівномірність сушіння зерна за висотою шару. - Порційне циркуляційне сушіння
Якщо в цій сушарці організувати сушіння порції зерна шляхом його циркуляції, тобто переміщення по замкнутому контуру (робота сушарки «сама на себе»), то це буде порційне циркуляційне сушіння. Недолік — підвищений вміст механічно пошкодженого при циркуляції зерна.
Хай вибачить мені шановний пан Станкевич, але вчені дуже часто відірвані від життя. Тому хотілося б зробити кілька зауважень до цього тексту.
Зауваження 1. Циркуляційне сушіння.
На подвір’ї вже 2026 рік. І сьогодні в реальному житті порційні зерносушарки без циркуляції зерна вже давно не зустрічаються. Вченим потрібно дотримуватися такої застарілої термінології. А нам – не обов’язково. Тому, ми називатимемо порційно-циркуляційну сушку/сушарку просто порційною. При цьому ми завжди розуміємо, що всі порційні зерносушарки оснащені системами циркуляції зерна.
Зауваження 2. Бункерні сушарки із сітчастими стінками
Нам здається, частина цього речення просто передруковується від однієї наукової праці чи монограми, до іншої. Річ у тім, що на ринку вже багато десятків років існують професійні європейські порційно-рециркуляційні зерносушарки шахтного типу. Наприклад, три такі сушарки, що стоять поруч, зображені на цій фотографії. Ці сушарки дуже популярні, особливо серед фермерів, які сушать дуже абразивні культури. Наприклад, ріпак, соя.
Наше визначення
Але відійдемо від наукових робіт і визначимо порційну зерносушарку своїми словами:
Порційна зерносушарка – це установка, призначена для зниження вмісту вологи в зерні, яка сушить зерно порціями конвективним способом і в режимі рециркуляції зерна. Спочатку в зерносушарку завантажується одна порція зерна, вона висушується за допомогою продування гарячим повітрям і рециркуляції зерна, потім порція в такий самий спосіб охолоджується і вивантажується. Далі ці операції проводяться з наступною порцією зерна.
У побуті ці сушарки також називають рециркуляційними, циклічними і циркуляційними.
Однак, як зазначено вище, ми будемо використовувати термін “порційна“, бо він найточніше відображає відмінність від потокових зерносушарок і найчастіше використовується як у побуті, так і виробниками зерносушарок.
Як працює порційна зерносушарка?
Принцип дії порціонної зерносушарки складається з чотирьох основних етапів: завантаження, сушіння, охолодження, вивантаження.
Завантаження
Сушіння
Охолодження
Розвантаження
На відео: сушіння кукурудзи за допомогою невеликої (10м3) бункерної мобільної зерносушарки Agrex.
Що це нам дає? Перш за все, це простота установки і зручність роботи. Нам не потрібно встановлювати і, що важливо, автоматизувати додаткові зерносепаратори, конвеєрне обладнання, самоплив, клапани, хопери мокрого зерна та інше елеваторне обладнання, яке необхідне для забезпечення безперебійної роботи потокової зерносушарки. Ви можете використовувати ваш існуючий зерносепаратор на току. Якщо потокова сушарка повинна одночасно завантажуватися і розвантажуватися, то для порціонної сушарки достатньо однієї норії або шнека.
Як стає зрозумілим, у той час як зерносушарки поточного типу адаптовані скоріше для великих фермерських господарств і агрокомплексів, яким потрібна продуктивність 15-20 тонн за годину і більше, зерносушарка порційного типу може працювати і з мінімальними порціями зерна.
На зображенні показана теплова схема типової шахтної зерносушарки (зерносушарка змішаного потоку) порційного типу. Однак, інші типи зерносушарок також бувають порційного типу. Наприклад, другі за поширеністю в Україні після шахтних зерносушарок – це колонкові зерносушарки поперечного потоку (бункерні та модульні).
Потокова сушарка в порційному режимі?!
Чи може потокова зерносушарка працювати в порційному режимі? Скажемо відразу – відповідь і так, і ні.
У будь-яку сушарку можна повернути зерно, яке з неї вийшло. Але це не завжди можна назвати порційним режимом.
Формально ми можемо запустити зерносушарку в порційний режим роботи. Для цього достатньо лише передбачити повернення зерна за допомогою додаткового конвеєрного обладнання назад наверх зерносушарки таким чином, щоб забезпечити циркуляцію зерна.
Однак, проблема в тому, що порційна зерносушарка складається з двох теплових зон:
1) зона відлежування (вона ж накопичувальна або силосна зона) і
2) зона сушіння та охолодження (одна й та сама частина сушарки виступає спочатку зоною сушіння, потім зоною охолодження).
На відміну від порційної зерносушарки, класична потокова зерносушарка має мінімум три зони:
1) буферна зона (накопичувальна; у самому верху шахтних сушарок),
2) зона сушіння та
3) у самому низу зернової шахти – зона охолодження.
Примітка: є ще так звані двозонні зерносушарки, в яких дві зони СУШКИ. Тобто, якщо додати до цього буферну (силосну) зону і зону відлежування, то вийде чотири теплових зони.
На фото: Комбінована (поточно-порційна) тандемна італійська зерносушарка Ravaro.
Тому, якщо ми будемо використовувати потокову сушарку як порційну, то з кожним циклом зерно буде нагріватися і, проходячи через зону охолодження, охолоджуватися. Кожен раз!!!
Звичайно, це призведе до вкрай неефективного сушіння. Такий режим не тільки погіршить органолептичні властивості зерна, а й істотно збільшить витрату пального та час, необхідний на просушування однієї порції зерна, адже доведеться щоразу заново нагрівати зерно!
Чи є описаний процес нормальним порційним режимом сушіння? Ні! Це просто повторне просушування зерна в потоковій зерносушарці.
Крім того (і це важливо), порційні сушарки мають маленьку силосну зону. Що це означає? Річ у тім, що в міру висушування обсяг зерна істотно зменшується. У класичній потоковій сушарці це призводить до того, що рівень зерна падає нижче датчика мінімального рівня, що призводить до зупинки сушарки.
Що ж робити? Якщо ви побоюєтеся, що зерна може бути мало через погодні умови, поломку комбайна тощо, потрібно обов’язково подбати про можливість сушіння в порційному режимі. І не просто в порційному режимі, а в класичному порційному режимі, коли ВСЯ ШАХТА зерносушарки перетворюється на зону сушіння (і відлежування) зерна.
Так, існують потокові зерносушарки, в яких передбачена можливість вимкнення зони охолодження і переведення її в теплий режим. Такі зерносушарки мають опціонний порційний режим. Ми називаємо їх поточно-порційними. Шукайте саме таку зерносушарку!
Наприклад, такі зерносушарки є в італійської компанії Ravaro.
На фото: Поточно-порційна зерносушарка Ravaro.
Ще однією важливою особливістю порційних зерносушарок є швидкість норій, які її обслуговують.
Річ у тім, що в порційному режимі зерно має пройти через шахту інколи кілька разів для того, щоб перемішатися й отримати максимально однорідну кінцеву вологість. Однак, ми всі знаємо, що прохід зерна по норії не безболісний. Адже будь-яка норія завжди віддає якусь частину битого або травмованого зерна.
Тому, для роботи в порційному режимі ми наполегливо рекомендуємо використовувати низькошвидкісні норії (2.0, 1.8 м/с або нижче).
Також, компанія Ravaro рекомендує оснастити норії рециркуляції зерна спеціальними норійними аспіраторами пилу.
Економічність порційних зерносушарок
Не будемо приховувати, що порційні зерносушарки споживають більше газу. Однак, хотілося б докладніше зупинитися на тому, що мається на увазі. Наприклад, у роботах вищезгаданого пана Станкевича Г.М. можна прочитати таке про порційний і порційно-циркуляційний способи сушіння зерна:
Обидва способи мають підвищені затрати теплоти, оскільки після випуску зерна та заповнення сушарки новою порцією металева конструкція прогріватиметься знову, відбираючи частину того тепла, що підводиться до зерна.
З цим твердженням можна погодитися лише побічно. Нагрівання зерна і, тим більше, металевої конструкції – це дуже маленька частина енерговитрат. Основна енергія витрачається на випаровування води – дуже енерговитратний процес.
Однак, твердження про те, що витрати теплоти в порційних зерносушарках підвищені – правдиве. Але причина криється зовсім в іншому. Адже, на відміну від потокових зерносушарок, у порційній зерносушарці неможливо організувати систему рекуперації тепла. Річ у тім, що система рекуперації тепла – це система, яка дає змогу відновлювати тепло з процесу охолодження зерна і використовувати це тепло в процесі сушіння зерна. Така система дуже ефективно працює в потокових зерносушарках, де процеси охолодження та сушіння відбуваються одночасно. Однак, у порційних сушарках процес охолодження починається ПІСЛЯ процесу сушіння. Тому ми не можемо використовувати тепло, отримане в процесі охолодження.
Стаття по темі
Проте є одна компанія (Ravaro Srl), яка пропонує своїм клієнтам порціонні зерносушарки з диференційованою системою рециркуляції тепла (див. зображення). Така система повторно використовує відпрацьоване тепле повітря в процесі сушіння, подаючи його назад у зерно. Що сухіше зерно, то сухіше в нас відпрацьоване повітря, і то більше теплого повітря ви можете повторно використати в процесі сушіння.
Стаття по темі
Переваги порційних зерносушарок
Чому ж порційні зерносушарки поширені й затребувані, незважаючи на очевидні переваги потокових сушарок!
Невеликі партії зерна – не проблема
Для роботи потокової зерносушарки її потрібно безперервно постачати зерном. Це вимагає не тільки додаткового дорогого обладнання, а й правильної організації та цілодобового контролю процесів на підприємстві. У випадку з порційною сушаркою ви сушите зерно порціями. Вам не потрібно піклуватися про безперервність поставок зерна.
Не потребує виведення на режим
На відміну від потокової зерносушарки, порційна сушарка може почати роботу в будь-який момент і з будь-якою кількістю зерна, достатньою для завантаження в зерновий бункер. Вам не потрібно годинами/добу виводити її на режим.
Зона відлежування
Для деяких видів культур порційна зерносушарка є практично незамінною. Наприклад, для рису. Пов’язано це з тим, що рису в процесі сушіння необхідно тривалий час відлежуватися. В іншому випадку зерна втратять свої органолептичні властивості. Тому, порційну зерносушарку для рису можна відрізнити від інших зерносушарок навіть неозброєним поглядом – верхня буферна зона в рисових зерносушарках за об’ємом має бути майже як зона сушіння! Для сушіння інших видів культур зона відлежування завжди бажана, але не є обов’язковою. Тому навіть порційні зерносушарки для кукурудзи роблять із зоною відлежування всього в пару секцій.
Кінцева вологість зерна
У зв’язку з тим, що в порційній зерносушарці зерно постійно циркулює і за час сушіння робить 3-5 обертів, воно ретельно перемішується. Це дає змогу досягти максимальної однорідності кінцевої вологості (навіть більше, ніж у зерносушарках змішаного потоку).
Мінімальні початкові інвестиції
Поставка і монтаж такої зерносушарки обійдуться дешевше, ніж потокової.
Будь-яка початкова вологість зерна
Не всяка потокова зерносушарка впорається із зерном екстремально високої початкової вологості. Особливо явно ця проблема виражається в американських зерносушарках.
Для порційної зерносушарки тут проблем немає. Зерно сушитиметься доти, доки його вологість не досягне заданої.
Одна норія замість двох
І розвантаження, і завантаження зернової шахти здійснюється однією і тією самою норією, оскільки операції завантаження і розвантаження не повинні відбуватися одночасно, як у поточній зерносушарці.
Недоліки порційних зерносушарок
Низька продуктивність
Слово низька тут не дуже доречне . Правильніше сказати, що за того самого об’єму зернової шахти, зерносушарка в порційному режимі зробить менше сухого зерна, ніж у потоковому за той самий проміжок часу. Це пов’язано з тим, що у нас будуть додаткові часові витрати на завантаження/розвантаження зернової шахти.
Травмування зерна
При будь-якій операції переміщення зерна воно неодмінно схильне до травмування. У порційній зерносушарці зерно має постійно циркулювати. Забезпечується це ковшовою норією або шнеком рециркуляції (залежно від типу зерносушарки). За час сушіння зерно має обернутися через зернову шахту 3-5 разів. Щоразу, проходячи через шнек або норію, зерно піддається травмуванню. Тому, при роботі в порційному режимі, компанія Фінпро Груп нагайно рекомендує використовувати норії знижених швидкостей (до 1.8 м/с).
Без рекуперації
У зерносушарках порційного типу конструктивно неможливо організувати систему рекуперації або рециркуляції тепла, яка дозволяє відчутно знизити споживання палива. Адже в такій зерносушарці фізично немає зони охолодження! (зерно охолоджується тільки після того, як буде висушене). Детальніше читайте вище в розділі економічність зерносушарок.
Пил
Як було сказано двома абзацами вище, у порційному режимі зерно проходить через зернову шахту кілька разів. Природно, що в процесі сушіння зерна утворюється дещо більше пилу, ніж у потоковій зерносушарці. Хоча сучасні європейські зерносушарки оснащені досить ефективними пневматичними системами пилопригнічення, бажано завжди оснащувати норію рециркуляції додатковими аспіраторами.
Кінцева вологість зерна
У потоковій зерносушарці кінцеву вологість сухого зерна ми можемо оцінити вже тільки наприкінці процесу сушіння та охолодження. У цей момент що-небудь змінити вже пізно. Якщо, з якоїсь причини, зерно на виході стало недостатньо сухим або надмірно сухим, нам залишається тільки повернути це зерно на досушку (що теж не дуже добре). Однак, у порційній зерносушарці зерно сушиться доти, доки його вологість не стане необхідною нам. Тільки потім ми вивантажуємо зерно.
(Звісно, на практиці, у досвідчених операторів, потокові зерносушарки дають стабільно точну вологість зерна і проблем із цим не виникає. Але спочатку потрібно пристосуватися.)
Стаття по темі
Висновок
Звісно, порційна зерносушарка має меншу продуктивність сушіння зерна за інших рівних параметрів (теплова та електрична потужність, ємність шахти тощо
Однак, ми з жалем констатуємо, що дуже часто в Україні невеликі фермери купують потокову зерносушарку не розуміючи, чи дійсно їм потрібна саме потокова зерносушарка чи ні.
Зрештою, часто виявляється, що фермеру складно забезпечити поточну зерносушарку зерном. У підсумку або зерносушарка простоює, або фермер мучиться з постійним її виведенням на режим і вимиканням.
Тому, Фінпро Груп вважає важливим для невеликих фермерських господарств розглянути обидва варіанти зерносушарок! Ми вважаємо, що порційним зерносушаркам в Україні приділяється менше уваги, ніж необхідно.
Але, з іншого боку, трапляються і зворотні випадки. У той час як організаційні процеси у фермерському господарстві вже доволі високі й логічно було встановлювати потокову зерносушарку, фермер дивиться в бік порційних. Це не погано, але незабаром призведе до необхідності провести суттєву модернізацію зернового комплексу.
Для того, щоб не помилитися з купівлею зерносушарки, ми можемо проконсультувати вас та/або ваших спеціалістів і спільно визначити найбільш правильний тип обладнання. Наш фахівець може приїхати в будь-яку точку України і показати вам всі види зерносушарок, розповісти про їх особливості та недоліки. Після проведення первинного аудиту ми зможемо, спільно з вами, вибрати і купити найоптимальнішу модель зерносушарки і подивитися її роботу в реальних умовах України, провести інжиніринг і проєктні роботи з розробки вашого елеваторного комплексу.
На фото: зерносушарка з диференціальною системою рекуперації тепла.
Наші порційні зерносушарки
В Україні, Казахстані, Молдові та Грузії ми представляємо високоякісні європейські порційні зерносушарки:
Залишилися запитання? Зв’яжіться з нами!
У коментарях під цією статтею
Поставте своє запитання або напишіть коментар наприкінці цієї статті. Реєстрація не потрібна.
За допомогою форми зв’язку
Напишіть нам, використовуючи форму зв’язку внизу цієї сторінки.