Рис сушать до його обрушення. Такий рис називають рисом-сирцем. У рису-сирцю є низка особливостей і потреб, які має враховувати зерносушарка. Про це і піде мова в цій статті.
Особливості сушіння рису-сирцю
Ми вже знаємо, що універсальних зерносушарок не існує, і рис-сирець – не виняток. Це пов’язано з особливостями самого продукту.
Зерносушарка, призначена для рису-сирцю, повинна мати специфічні характеристики. Хоча технічно можливо використати “стандартну” зерносушарку для сушіння рису, ефективність і якість такого сушіння будуть далекі від ідеалу. Адже в Україні найчастіше використовуються зерносушарки, оптимізовані під кукурудзу. У чому ж тут справа?
На фото: Типова фінська рисова зерносушарка Мепу. Як впізнати зерносушарку для рису за фото? Відповідь читайте нижче.
Нижче наведено деякі ключові особливості рису-сирцю, які суттєві для вибору відповідного типу зерносушарки.
1. Обробляється невеликими господарствами
У світі рис обробляється маленькими фермерами і невеликими сільськогосподарськими компаніями. Тому, на відміну від кукурудзи, не потрібні великі продуктивності зерносушарок для рису.
2. Багато різних сортів
Рис – це особлива культура, яка має безліч різноманітних сортів і видів. Тому, зерносушарка має бути здатна сушити невеликі порції рису, щоб не змішувалися різні сорти. (Це складно зробити у великій потоковій зерносушарці, наприклад, яка сушить фуражну кукурудзу.)
3. Абразивна культура
Рис – дуже абразивний. Можливо навіть абразивніший за сою. Тому конструкція зерносушарки повинна бути виконана з максимально стійких до зносу компонентів.
4. Рис вимагає відлежування
Для отримання якісного рису, в процесі сушіння він потребує короткочасних періодів відпочинку від тепла. Зерносушарка має забезпечувати такий режим сушіння.
У процесі відлежування, з внутрішньої частини зерна (зернівки) виходить волога і загальний температурний і вологісний баланси зерна врівноважуються, знижуючи його травмування і благотворно впливаючи на його органолептичні властивості.
Конструкція рисової зерносушарки
З огляду на особливості сушіння рису-сирцю, ми приходимо до того, якою має бути сушарка для нього:
Режим сушіння – порційний
Для сушіння рису-сирцю рекомендуємо використовувати порційні зерносушарки. Це необхідно для двох цілей.
1) Мати можливість висушити малу порцію зерна.
(У потоковій зерносушарці це буде складно!)
2) Дати рису можливість відлежатися між циклами в буферній зоні.
(У потокових сушарках немає буферних зон. Тільки двозонна сушарка оснащена невеликою зоною відлежування. Її ємності достатньо для кукурудзи. Але не для рису…)
На фото: Порційна італійська рисова сушарка Ravaro.
Стаття по темі
Велика буферна зона
Буферна зона (силосна частина) – це верхня частина зернової колони, в якій зерно не продувається повітрям. Ця частина призначена для кількох цілей.
- Створення бар’єру між повітрям довкілля та повітропроводами.
- Забезпечення контролю рівня завантаження зерносушарки (для цього в ній встановлюються датчики рівня зерна).
- У порційних зерносушарках також може виступати зоною відлежування.
У кукурудзяній сушарці ця частина мінімальна, займає 2-3 секції зерносушарки і її призначення – тільки 1 і 2 пункти. А ось у рисових сушарках, вона зазвичай займає не менше 2/5 частини всієї зернової колони! Зроблено це для того, щоб зерно рису встигло “відпочити” (відлежатися) між циклами.
На фото: Порційна китайська рисова зерносушарка. Ідеально велика буферна зона.
Стаття по темі
Низькошвидкісні норії
Для сушіння будь-якого зерна в порційному режимі важливо максимально знизити його травмування. Адже в процесі сушіння в зерносушарках такого типу, зерно обертається через шахту 3-5 разів, а інколи й більше. Тому норії порціонної зерносушарки мають бути низькошвидкісними.
Однак рис-сирець є крихкішим, ніж інші види зерна. Тому й поводитися з нею потрібно ще дбайливіше.
Ми рекомендуємо, щоб норії рисової зерносушарки мали швидкість руху стрічки не більше 1.8-2.0 м/с для зниження травмування зерна. Для довідки: звичайна елеваторна ковшова норія має швидкість стрічки 2.5-3.0 м/с, а інколи й вищу. Для рису такі швидкості – неприпустимі.
На фото: Низькошвидкісна (1.75 м/с) норія Раваро для м’якого поводження із зерном.
Зносостійкість
З огляду на високу абразивність рису-сирцю, компоненти зерносушарки мають бути виконані з особливо зносостійких сталей.
Особливо це стосується повітропроводів у зерновій шахті. Наприклад, алюміній або, навіть краще, кортенівська сталь. Детальніше можна прочитати в статті про сталь Кортен за посиланням нижче.
Стаття по темі
Аспірація норії
Оскільки зерно обертається через порційну зерносушарку кілька разів, норійна аспірація бажана для будь-якої порційної зерносушарки.
Ще більш вона бажана для сушіння рису-сирцю.
На фото: аспірація норії Ravaro (під час монтажу).
Рисова сушарка для кукурудзи
Чому погано сушити кукурудзу рисовою зерносушаркою?
Продуктивність
Сушіння кукурудзи рисовою сушаркою – це непродуктивно. Зерносушарка для кукурудзи має бути бажано потоковою (якщо це не невелике фермерське господарство). Потокова зерносушарка забезпечує істотно більшу продуктивність за того ж обсягу зернової шахти. Крім того, рисові сушарки зазвичай низькотемпературні, тоді як фуражне зерно кукурудзи сушиться на температурах 120°C, а іноді й вище. Сушити кукурудзу в рисовій сушарці ви будете довго.
Не для холодної погоди
Кукурудза сушиться в холодну пору року, часто в мороз. Клієнти ТОВ “Фінпро Груп” сушать кукурудзу і за температур -20°C і менше. А рис-сирець сушиться в теплу пору року. Тому, не всі виробники утеплюють рисові зерносушарки. Під час роботи неутепленої зерносушарки взимку істотно падає продуктивність, зростає витрата газу і збільшується нерівномірність кінцевої вологості. Крім того, можливі й різного роду проблеми, наприклад примерзання кукурудзи до стінок верхньої силосної частини, стікання конденсату в зерно по стінках сушарки, примерзання пневматики тощо.
Без рекуперації тепла
Рисові зерносушарки не передбачають економію палива за рахунок систем рекуперації тепла. Адже вони порційні й охолодження в них проводиться в окремому циклі після закінчення циклу сушіння. Таким чином, ми не можемо під час циклу сушіння отримати повітря із системи охолодження зерна.
Кукурудза ж, як високотемпературний продукт, витрачає дуже багато палива. Сушити кукурудзу без рекуперації тепла буде дорого!
Хороша новина
Є багато виробників у Європі, які випускають як рисові, так і звичайні зерносушарки, призначені для сушіння інших, більш традиційних для України видів культур.
Купувати потокові зерносушарки у таких виробників безпечно. Те, що вони випускають рисові зерносушарки – це не їхній недолік, а їхня перевага. Адже, якщо компоненти зерносушарки справляються з такою тендітною і високоабразивною культурою, як рис-сирець, то вже з кукурудзою або насінням їм впоратися буде набагато простіше.
Однак, потрібно уважно вивчати, що вам пропонують. Чи справді це кукурудзяна сушарка? Наприклад, більшість китайських зерносушарок, які позиціонуються як кукурудзяні або універсальні, на перевірку виявляються порційними і низькотемпературними зерносушарками. Сушити кукурудзу в них можуть тільки китайці.
Перед купівлею будь-якої зерносушарки ми все ж рекомендуємо або запросити нас на зустріч, або прочитати огляд типів зерносушарок на нашому сайті.
На фото: рисова зерносушарка Mepu в умовах України (Бориспільський район) розкрила цілу низку проблем при сушінні кукурудзи.
Стаття по темі
Висновок
Ми не рекомендуємо купувати рисову сушарку для сушіння кукурудзи і купувати кукурудзяну зерносушарку для сушіння рису. Як ми обговорювали вище, для сушіння рису потрібна зносостійка, порційна зерносушарка з великою буферною зоною і низькошвидкісними норіями з аспірацією. Для кукурудзи ж потрібна потокова, високопродуктивна, високотемпературна сушарка. Це – два абсолютно різні агрегати!
Якщо вже так сталося, що вам потрібно сушити і рис, і кукурудзу, зверніться до нас. У світі існують напівуніверсальні зерносушарки, здатні відносно ефективно сушити і те, і те, але нам потрібно розуміти, які саме культури, де і коли ви плануєте сушити.
Ми допоможемо правильно вибрати, купити зерносушарку і вберегтися від різного роду ризиків. ТОВ “Фінпро Груп” може організувати повний цикл робіт від інжинірингу та проєктування до запуску в роботу та сервісного обслуговування елеватора, що працює. Телефонуйте нам: (050) 398-2629.
Залишилися запитання? Зв’яжіться з нами!
У коментарях під цією статтею
Поставте своє запитання або напишіть коментар наприкінці цієї статті. Реєстрація не потрібна.
За допомогою форми зв’язку
Напишіть нам, використовуючи форму зв’язку внизу цієї сторінки.