Линия хорватской компании Herbas перерабатывает виноградную выжимку — остаток после отжима сока. Она разделяет выжимку на кожицу, гребни и семечки, сушит семечки и часть кожицы, а влажную кожицу прессует в мешки Big Bag для брожения.

Производительность линии — от 800 кг/ч до 5 т/ч выжимки на входе, в зависимости от исполнения. Первая линия работает с конца 2024 года на винодельне в Кутьево (Хорватия). В 2026 году линия получила отметку SIAL Innovation Paris 2026 Selection в категории Equipment & Technology.

Что получают из выжимки

• Чистые сухие семечки — на хранение или для холодного отжима масла.
• Сухая кожица — на помол: мука, порошок, фракции для экстракции.
• Влажная кожица, спрессованная в герметичные мешки, — для брожения и дистилляции крепкого напитка из выжимки.

Из фракций выжимки получают масло из виноградных семечек холодного отжима, муку из выжимки, сырьё для дистиллятов и натуральные добавки — пищевые волокна, красители, антиоксиданты. Продукция линии нужна чайной и фармацевтической промышленности, производителям крепких напитков; её используют также для компоста и биогаза.

Есть и агрономический довод: по данным производителя, свежая выжимка, вывезенная на поле, закисляет почву, вызывает вымывание азота и вносит фитотоксичные соединения, а фенолы и танины угнетают рост корней и почвенные микроорганизмы.

Как работает линия

Процесс непрерывный, от загрузки до выхода фракций. Линией управляют 2 оператора. Сырьё и фракции перемещают в стандартных ящичных поддонах вилочным погрузчиком. Детали, которые контактируют с материалом, сделаны из нержавеющей стали, для мойки и очистки предусмотрено много люков.

Загрузка

Бункер первого дозатора заполняют трактором с фронтальным погрузчиком, телескопическим или вилочным погрузчиком с ковшом или ротатором вил. Дальше выжимка идёт по линии транспортёрами.

Разделение

Семечки отделяют от остальной выжимки в несколько ступеней: барабанные (цилиндрические) сепараторы плюс пневматическая сепарация. Так получают отдельные фракции семечек и кожицы высокой чистоты.

Сушка

Семечки и часть кожицы сушат в барабанной сушилке. Теплогенератор работает на природном газе, жидком топливе или биомассе (скорлупа орехов, щепа, древесные пеллеты). Регулируемая рециркуляция воздуха и теплоизоляция всей сушильной системы, по данным производителя, снижают расход энергии.

Есть вариант с двумя источниками энергии: топливо плюс электроэнергия, в том числе от солнечных панелей, — тогда в пасмурные дни работает теплогенератор. Теплогенератор можно дополнить подогревателями воздуха под доступный источник: солнечную или геотермальную энергию, горячую воду или пар.

Пример такой сушилки на странице барабанных сушилок RSP: RSP 900 с косвенным нагревом длиной 13 м сушит около 200 кг/ч виноградных семечек и выжимки. Электронагреватель 135 кВт работает в солнечные часы, теплогенератор 160 кВт — резервный источник.

Прессование кожицы в Big Bag

Поток влажной кожицы сразу направляют в гидравлический пресс, который прессует её в мешки Big Bag с герметичным вкладышем. В мешке создаются условия, близкие к анаэробным, для брожения. Семечки к этому моменту уже удалены и не портят вкус дистиллята; анаэробное брожение, по данным производителя, сохраняет качество сырья.

Нужны мешки Big Bag с внутренним вкладышем достаточной грузоподъёмности. Камера пресса подвижная, на колёсах, — мешок удобно ставить и снимать.

Исполнения COMPACT, STANDARD и ULTIMATE

В 2026 году Herbas представила линию в трёх исполнениях. Они различаются способом сушки, производительностью и набором фракций на выходе.

Исполнение	Сушка	Производительность	Фракции на выходе
COMPACT	контейнерные сушилки	до 5 т в сутки на одну сушилку	свежая кожица; после сушки — чистые сухие семечки и сухая кожица для помола
STANDARD	одна барабанная сушилка	до 2,5 т/ч	чистые сухие семечки, сухая кожица для помола, прессованная кожица для дистилляции
ULTIMATE	две барабанные сушилки	до 5 т/ч	то же, два узла очистки после сушилок

COMPACT

Сепаратор делит выжимку на свежую кожицу и смесь семечек с мелкой кожицей. Смесь сушат в контейнерных сушилках, затем разделяют на чистые сухие семечки и сухую кожицу для помола. О контейнерных сушилках Herbas — на странице передвижные контейнерные сушилки.

STANDARD

В исполнении STANDARD сушка идёт в одной барабанной сушилке, а влажная кожица уходит в пресс. На выходе три фракции: чистые сухие семечки, сухая кожица для помола и прессованная кожица для дистилляции.

ULTIMATE

ULTIMATE построен на двух барабанных сушилках, после каждой — свой узел очистки семечек. Фракции на выходе те же, что у STANDARD.

Дополнительное оборудование

• Линия помола. Мельницы, сита и пневмотранспорт в замкнутой системе дают чайную или мелкую резку (TBC, fine cut), а также порошок и муку. На обоих построенных объектах Herbas поставила линии помола жмыха после холодного отжима и сухой кожицы: порошки тониной до 100 мкм и 100–250 мкм и более крупные фракции до нескольких миллиметров для экстракции.
• Пресс HHP 40 S. Шнековый пресс холодного отжима для виноградных семечек, производительность по входу до 30 кг/ч. Масло из виноградных семечек применяют в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Подробнее — на странице прессы для масла HHP.

Линия на винодельне в Кутьево

В конце 2024 года Herbas разработала, изготовила и запустила линию в отдельном цехе одной из виноделен в Кутьево. Технологический процесс и концепцию линии разработал специалист в этой области Марио Якобович (Mario Jakobović). В 2025 году Herbas поставила вторую, более крупную линию за пределы Хорватии.

Производительность линии в Кутьево — 1 т/ч на входе. В средних для Хорватии условиях она перерабатывает за сезон от 250 до 400 т выжимки. Линия перерабатывает выжимку с собственных и соседних виноградников Кутьево; в 2026 году она работает третий сезон.

Экономика — по данным производителя. Наибольшую отдачу даёт доведение фракций до готовых продуктов: масла, порошков, дистиллята. Срок окупаемости — 1–2 года; продажа только отделённых, очищенных и высушенных фракций покрывает операционные затраты с запасом.

Сушка выжимки в контейнерных сушилках

Выжимку сушат и в контейнерных сушилках — они же стоят в исполнении COMPACT. Портативная контейнерная сушилка с лопастной мешалкой и подвижным полом подходит для влажных и липких материалов, в том числе для виноградной выжимки. Подвижный пол служит для загрузки и выгрузки.

Фотографии линии

Частые вопросы о линии переработки выжимки

Что получают на линии из виноградной выжимки?

Три основные фракции: чистые сухие семечки — на хранение или холодный отжим масла; сухую кожицу — на помол в муку или порошок; влажную кожицу, спрессованную в мешки Big Bag с герметичным вкладышем, — для брожения и дистилляции.

Какая производительность у линии?

Производительность — от 800 кг/ч до 5 т/ч выжимки на входе, в зависимости от исполнения: COMPACT — до 5 т в сутки на одну сушилку, STANDARD — до 2,5 т/ч, ULTIMATE — до 5 т/ч.

На каком топливе работает сушилка?

Теплогенератор барабанной сушилки работает на природном газе, жидком топливе или биомассе: скорлупе орехов, щепе, пеллетах. Есть вариант с двумя источниками энергии: топливо плюс электроэнергия, например от солнечных панелей.

Сколько людей нужно для работы линии?

Линией управляют 2 оператора. Сырьё и фракции перемещают в стандартных ящичных поддонах вилочным погрузчиком.

О компании Herbas

Производитель — хорватская компания Herbas d.o.o. Она выпускает сушилки, машины и линии для переработки лекарственных трав, ромашки и технической конопли, оборудование для тыквенного масла и табака, теплогенераторы и транспортное оборудование. Подробнее о компании и всё её оборудование — на странице производителя:

ПроизводительHerbas — хорватский производитель оборудования для травСушилки, машины и линии для переработки лекарственных трав, ромашки и технической конопли, оборудование для тыквенного масла и табака, теплогенераторы и транспортное оборудование. Всё оборудование Herbas по разделам.Подробнее →

Другое оборудование Herbas

Оборудование Herbas для производства тыквенного масла

Машины Herbas для всей цепочки тыквенного масла: мойка, полировка, мельница, кондиционер, жаровня, пресс и дробилка жмыха.

Прессы Herbas для масла и мацератов: HHP, HP-300, HP-20

Шнековые прессы HHP для холодного отжима масла, гидропресс HP-300 и компактный пресс HP-20 для мацератов.

Всё оборудование Herbas →

Остались вопросы? Свяжитесь с нами!