Лінія хорватської компанії Herbas переробляє виноградні вичавки — залишок після віджиму соку. Вона розділяє вичавки на шкірку, гребені та насіння, сушить насіння й частину шкірки, а вологу шкірку пресує в мішки Big Bag для бродіння.

Продуктивність лінії — від 800 кг/год до 5 т/год вичавок на вході, залежно від виконання. Перша лінія працює з кінця 2024 року на виноробні в Кутьєво (Хорватія). У 2026 році лінія отримала відзнаку SIAL Innovation Paris 2026 Selection у категорії Equipment & Technology.

Що отримують із вичавок

• Чисте сухе насіння — на зберігання або для холодного віджиму олії.
• Суха шкірка — на помел: борошно, порошок, фракції для екстракції.
• Волога шкірка, спресована в герметичні мішки, — для бродіння та дистиляції міцного напою з вичавок.

З фракцій вичавок отримують олію з виноградного насіння холодного віджиму, борошно з вичавок, сировину для дистилятів і натуральні добавки — харчові волокна, барвники, антиоксиданти. Продукція лінії потрібна чайній і фармацевтичній промисловості, виробникам міцних напоїв; її використовують також для компосту й біогазу.

Є й агрономічний аргумент: за даними виробника, свіжі вичавки, вивезені на поле, закислюють ґрунт, спричиняють вимивання азоту й вносять фітотоксичні сполуки, а феноли й таніни пригнічують ріст коренів і ґрунтові мікроорганізми.

Як працює лінія

Процес безперервний, від завантаження до виходу фракцій. Лінією керують 2 оператори. Сировину та фракції переміщують у стандартних ящикових піддонах вилковим навантажувачем. Деталі, що контактують із матеріалом, виготовлено з нержавної сталі, для миття й очищення передбачено багато люків.

Завантаження

Бункер першого дозатора заповнюють трактором із фронтальним навантажувачем, телескопічним або вилковим навантажувачем із ковшем чи ротатором вил. Далі вичавки йдуть лінією транспортерами.

Розділення

Насіння відокремлюють від решти вичавок у кілька ступенів: барабанні (циліндричні) сепаратори плюс пневматична сепарація. Так отримують окремі фракції насіння та шкірки високої чистоти.

Сушіння

Насіння та частину шкірки сушать у барабанній сушарці. Теплогенератор працює на природному газі, рідкому паливі або біомасі (шкаралупа горіхів, тріска, деревні пелети). Регульована рециркуляція повітря й теплоізоляція всієї сушильної системи, за даними виробника, знижують витрату енергії.

Є варіант із двома джерелами енергії: паливо плюс електроенергія, зокрема від сонячних панелей, — тоді в похмурі дні працює теплогенератор. Теплогенератор можна доповнити підігрівачами повітря під доступне джерело: сонячну чи геотермальну енергію, гарячу воду або пару.

Приклад такої сушарки — на сторінці барабанних сушарок RSP: RSP 900 з непрямим нагрівом завдовжки 13 м сушить близько 200 кг/год виноградного насіння та вичавок. Електронагрівач 135 кВт працює в сонячні години, теплогенератор 160 кВт — резервне джерело.

Пресування шкірки в Big Bag

Потік вологої шкірки одразу спрямовують у гідравлічний прес, який пресує її в мішки Big Bag з герметичним вкладишем. У мішку створюються умови, близькі до анаеробних, для бродіння. Насіння на цей момент уже видалено й не псує смаку дистиляту; анаеробне бродіння, за даними виробника, зберігає якість сировини.

Потрібні мішки Big Bag із внутрішнім вкладишем достатньої вантажопідйомності. Камера преса рухома, на колесах, — мішок зручно ставити й знімати.

Виконання COMPACT, STANDARD і ULTIMATE

У 2026 році Herbas представила лінію в трьох виконаннях. Вони відрізняються способом сушіння, продуктивністю та набором фракцій на виході.

Виконання	Сушіння	Продуктивність	Фракції на виході
COMPACT	контейнерні сушарки	до 5 т на добу на одну сушарку	свіжа шкірка; після сушіння — чисте сухе насіння та суха шкірка для помелу
STANDARD	одна барабанна сушарка	до 2,5 т/год	чисте сухе насіння, суха шкірка для помелу, пресована шкірка для дистиляції
ULTIMATE	дві барабанні сушарки	до 5 т/год	те саме, два вузли очищення після сушарок

COMPACT

Сепаратор ділить вичавки на свіжу шкірку та суміш насіння з дрібною шкіркою. Суміш сушать у контейнерних сушарках, потім розділяють на чисте сухе насіння та суху шкірку для помелу. Про контейнерні сушарки Herbas — на сторінці пересувні контейнерні сушарки.

STANDARD

У виконанні STANDARD сушіння відбувається в одній барабанній сушарці, а волога шкірка йде в прес. На виході три фракції: чисте сухе насіння, суха шкірка для помелу та пресована шкірка для дистиляції.

ULTIMATE

ULTIMATE побудовано на двох барабанних сушарках, після кожної — власний вузол очищення насіння. Фракції на виході ті самі, що в STANDARD.

Додаткове обладнання

• Лінія помелу. Млини, сита й пневмотранспорт у замкненій системі дають чайне або дрібне різання (TBC, fine cut), а також порошок і борошно. На обох збудованих об’єктах Herbas поставила лінії помелу макухи після холодного віджиму та сухої шкірки: порошки тониною до 100 мкм і 100–250 мкм та більші фракції до кількох міліметрів для екстракції.
• Прес HHP 40 S. Шнековий прес холодного віджиму для виноградного насіння, продуктивність на вході до 30 кг/год. Олію з виноградного насіння застосовують у харчовій, косметичній і фармацевтичній промисловості. Докладніше — на сторінці преси для олії HHP.

Лінія на виноробні в Кутьєво

Наприкінці 2024 року Herbas розробила, виготовила й запустила лінію в окремому цеху однієї з виноробень у Кутьєво. Технологічний процес і концепцію лінії розробив фахівець у цій галузі Маріо Якобович (Mario Jakobović). У 2025 році Herbas поставила другу, більшу лінію за межі Хорватії.

Продуктивність лінії в Кутьєво — 1 т/год на вході. За середніх для Хорватії умов вона переробляє за сезон від 250 до 400 т вичавок. Лінія переробляє вичавки з власних і сусідніх виноградників Кутьєво; у 2026 році вона працює третій сезон.

Економіка — за даними виробника. Найбільшу віддачу дає доведення фракцій до готових продуктів: олії, порошків, дистиляту. Строк окупності — 1–2 роки; продаж лише відокремлених, очищених і висушених фракцій покриває операційні витрати із запасом.

Сушіння вичавок у контейнерних сушарках

Вичавки сушать і в контейнерних сушарках — вони ж стоять у виконанні COMPACT. Портативна контейнерна сушарка з лопатевою мішалкою та рухомою підлогою підходить для вологих і липких матеріалів, зокрема для виноградних вичавок. Рухома підлога слугує для завантаження та вивантаження.

Фотографії лінії

Часті запитання про лінію переробки вичавок

Що отримують на лінії з виноградних вичавок?

Три основні фракції: чисте сухе насіння — на зберігання або холодний віджим олії; суху шкірку — на помел у борошно чи порошок; вологу шкірку, спресовану в мішки Big Bag з герметичним вкладишем, — для бродіння та дистиляції.

Яка продуктивність лінії?

Продуктивність — від 800 кг/год до 5 т/год вичавок на вході, залежно від виконання: COMPACT — до 5 т на добу на одну сушарку, STANDARD — до 2,5 т/год, ULTIMATE — до 5 т/год.

На якому паливі працює сушарка?

Теплогенератор барабанної сушарки працює на природному газі, рідкому паливі або біомасі: шкаралупі горіхів, трісці, пелетах. Є варіант із двома джерелами енергії: паливо плюс електроенергія, наприклад від сонячних панелей.

Скільки людей потрібно для роботи лінії?

Лінією керують 2 оператори. Сировину та фракції переміщують у стандартних ящикових піддонах вилковим навантажувачем.

Про компанію Herbas

Виробник — хорватська компанія Herbas d.o.o. Вона випускає сушарки, машини й лінії для переробки лікарських трав, ромашки та технічних конопель, обладнання для гарбузової олії й тютюну, теплогенератори та транспортне обладнання. Докладніше про компанію та все її обладнання — на сторінці виробника:

ВиробникHerbas — хорватський виробник обладнання для травСушарки, машини й лінії для переробки лікарських трав, ромашки та технічних конопель, обладнання для гарбузової олії й тютюну, теплогенератори та транспортне обладнання. Усе обладнання Herbas за розділами.Детальніше →

Інше обладнання Herbas

Обладнання Herbas для виробництва гарбузової олії

Машини Herbas для всього ланцюжка гарбузової олії: мийка, полірування, млин, кондиціонер, жаровня, прес і дробарка макухи.

Преси Herbas для олії та мацератів: HHP, HP-300, HP-20

Шнекові преси HHP для холодного віджиму олії, гідропрес HP-300 і компактний прес HP-20 для мацератів.

Усе обладнання Herbas →

Залишилися запитання? Зв’яжіться з нами!